Superfoods

ACEROLA KERS: VOEDINGSWAARDE, GEBRUIK, VOORDELEN BIJWERKINGEN EN RECEPTEN

Acerola Cherry 2 min - ACEROLA KERS: VOEDINGSWAARDE, GEBRUIK, VOORDELEN BIJWERKINGEN EN RECEPTEN

ACEROLA KERS: VOEDINGSWAARDE, GEBRUIK, VOORDELEN EN BIJWERKINGEN

Deze vrucht wordt door vele namen-Barbados kers, wilde crapemyrtle en West-Indische mirte, om er maar een paar te noemen. Het is echter meer bekend bij het publiek als de vitamine C-rijke acerola-kers .

Deze kleine vrucht wordt geteeld op kleine struiken en groenblijvende acerola bomen. Ze gedijen in de warme klimaten van Midden-Amerika, Zuid-Amerika, Florida, Californië en Texas.

Deze kersen groeien tot een diameter van 0,5 tot 1 inch. Ze ontwikkelen zich vervolgens tot felrode kersen. Deze kersen gaan snel achteruit nadat ze zijn geplukt.

De kersen vertonen onaantrekkelijke veranderingen ongeveer 4 uur na de oogst. Ze fermenteren snel en zijn onbruikbaar binnen 3 tot 5 dagen. Wanneer ze bevroren zijn, hebben ze de neiging uit elkaar te vallen als ze ontdooien.

Ze kunnen het best worden gebruikt in sappen, siropen en jam. Vooral het vruchtensap kan  goed zijn voor je huid .

Herkomst van de Acerola kers

Acerola heeft ook een lange geschiedenis als sierplant. Het is gebruikt in de Japanse praktijk van bonsai. Ook in Latijns-Amerika wordt het vaak gebruikt voor het decoreren van tafels, keukens en woonkamers.

Men denkt dat de acerola-kers voor het eerst begon te groeien in het zuiden van Mexico. De teelt ervan verspreidde zich snel naar andere delen van het Caribisch gebied en Latijns-Amerika toen het nieuws over het nut ervan zich verspreidde.

Onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van Acerola verscheen voor het eerst in de jaren 1940 van Puerto Ricaanse onderzoekers en blijft tot op de dag van vandaag.

Acerola kers Nutrition Inhoud

Net zoals de top groene superfoods , is de acerola-kers ook geladen met gezonde vitamines, mineralen en voedingsstoffen. Hieronder is een complete lijst.

BeginselVoedingswaardePercentage van RDA
Energie32 Kcal1,5%
koolhydraten7.69 g6%
Eiwit0,40 g<1%
Totaal vet0,30 g1,5%
cholesterol0 mg0%
Voedingsvezels1,1 g2,5%
vitaminen
folaten14 μg3,5%
niacine0,400 mg2,5%
Pantotheenzuur0,309 mg6%
pyridoxine0,009 mg<1%
riboflavine0,060 mg4,5%
Vitamine A767 IE26%
Vitamine C1677.6 mg1864%
elektrolyten
Natrium7 mg0,5%
Kalium146 mg3%
mineralen
Calcium12 mg1,2%
Koper0,086 mg9%
Ijzer0,20 mg2,5%
Magnesium18 mg4,5%
Fosfor11 mg1,5%
Selenium0,6 μg1%
Zink0,10 mg1%

Bron: USDA National Nutrient Database

Studies over de Acerola kers

Er zijn al behoorlijk wat gepubliceerde studies over deze specifieke bes, en de meeste van hen tonen indrukwekkende en positieve resultaten. Laten we een paar van deze onderzoeken bespreken.

Volgens een studie van het Journal of Nutritional Science en Vitaminology kan acerola- kersenextract de groei en verspreiding van longkanker helpen stoppen.

In een andere studie gepubliceerd in 2004 in een kwestie van Phytotherapy Research , helpt acerolasap extract de groei van tumorcellen te remmen. Ook kan de kers de antioxidantcapaciteit van andere voedingsstoffen verbeteren wanneer ze tegelijkertijd worden geconsumeerd.

Volgens het tijdschrift Rural Science , dat in 2006 een studie publiceerde, heeft de acerola-kers de hoogste antioxidantcapaciteit van 14 verschillende Amazone-bessen. En in een soortgelijke studie van het tijdschrift Plant Foods en Human Nutrition , heeft onrijpe acerola een zeer krachtig vermogen om DNA te beschermen tegen oxidatieve stress en kan het de vrije radicalen DPHH remmen.

Een andere studie die in 2008 in Japan werd uitgevoerd, toont aan dat acerola-kersenpolyfenolen radicale spoelingsactiviteiten hebben evenals remmende effecten op geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE's) en alfa-glucosidase.

In 2011 toonde Plant Foods voor menselijke voeding aan dat deze vrucht het lichaam beschermt tegen oxidatieve stress. Dit betekent dat het lichaam helpt om ziekten en vroegtijdige veroudering te voorkomen.

Acerola kers voordelen

Natuurlijk, zoals alle superfoods heeft de acerola-kers zijn eigen indrukwekkende lijst van voordelen voor het menselijk lichaam. Lees hieronder om meer te weten.

Helpt bij gewichtsverlies

Wil je een paar kilo afvallen ? De acerola-kers is de perfecte snack. Waarom? Allereerst is het laag in vet, calorieën en natrium. Het versnelt ook het metabolisme en vermindert het risico op obesitas. Dit zal u helpen uw ideale gewicht te bereiken.

Beheert diabetes

Onderzoek heeft aangetoond dat antioxidanten in de acerola-kers de afgifte van suiker in de bloedbaan kunnen vertragen. Ze kunnen ook glucose en insuline reguleren. Het inconsistent stijgen en dalen van deze niveaus is gevaarlijk voor diabetici. Deze antioxidanten kunnen ook helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Bovendien voorkomen de polyfenolen in de plant de vorming van geavanceerde glycatie-eindproducten  (AGE's).

acerola- kers Voorkomt kanker

Het hoge vitamine C-gehalte in de vrucht helpt het risico op kanker te verminderen, met name van de baarmoederhals, de borst en de huid.

Nogmaals, de antioxidanten spelen een grote rol bij de preventie van kanker. Ze bestrijden schadelijke vrije radicalen uit het lichaam. Deze vrije radicalen zijn verantwoordelijk voor de mutatie van gezonde cellen in het lichaam naar kankercellen.

Aan de andere kant publiceerde het Journal of Nutritional Science and Vitaminology een onderzoek waaruit bleek dat acerola- kersenextractde groei en verspreiding van longkanker hielp stoppen.

acerola- kers Vertraagt ​​tekenen van veroudering

Voor degenen die er jonger uit willen zien dan ze in werkelijkheid zijn, is de acerola-kers de beste keuze. Het heeft eigenschappen die beschermen tegen oxidatieve stress . Dit veroorzaakt voortijdige veroudering.

Het vitamine C-gehalte vermindert het ontstaan ​​van rimpels en een droge huid. Het kan ook het verouderingsproces vertragen .

Ook helpt het kopergehalte in deze bessen elastine te ontwikkelen. Dit bevordert de stevigheid van de huid en elasticiteit.

acerola- kers Verhoogt het immuunsysteem

Vitaminen C en A in de acerola-kers staan ​​in de schijnwerpers om het immuunsysteem te helpen. Ze helpen bij het produceren van witte bloedcellen. Deze cellen staan ​​het eerst in lijn met de verdediging van ons lichaam tegen vreemde deeltjes.

Vitamine C is ook een cruciaal onderdeel van collageen. Het collageen zorgt ervoor dat het lichaam sneller zichzelf herstelt door cellen, organen, weefsels en bloedvaten te herstellen van ziekte of letsel.

Bovendien regelt het ook de stroom van interferonen. Interferonen zijn de chemicaliën die vechten tegen infecties veroorzaakt door verschillende virussen.

acerola- kers Bevordert de gezondheid van het hart

Acerola-kers toevoegen aan uw dagelijkse dieet kan helpen hart- en vaatziekten te voorkomen. De hoge hoeveelheid vitamine C is ook een uitstekend preventief middel tegen hartziekten .

Kalium in deze vrucht verwijdt de bloedvaten en verhoogt de bloedstroom. Dit verlaagt vervolgens de bloeddruk. Dit verlaagt je kansen op het ontwikkelen van atherosclerose en voorkomt ook hartaanvallen en beroertes.

Bevordert een goede spijsvertering

De voedingsvezels in de acerola-kers dragen bij aan een betere spijsvertering. Het verlicht ook een opgeblazen gevoel , constipatie, krampen, diarree, maagzweren en andere maag-darmklachten.

acerola- kers Bevordert de gezondheid van de ogen

Het gehalte aan vitamine A, luteïne en bèta-caroteen in de acerola-kers verbetert het gezichtsvermogen. Ze voorkomen ook dat cataracten zich vormen en stoppen met retinale bloedingen. Bovendien vertragen ze ook het begin van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie, verminderen ze het risico op retinitis pigmentosa en verbeteren ze het nachtzicht.

acerola- kers Verbetert de huidconditie

Het hoge vitamine C-gehalte van de kersen helpt bij het vormen van collageen, de bouwsteen van een gezonde huid . Dit houdt het strak en jeugdig in uiterlijk. Bovendien helpen de anthocyanines ontstekingen in de huid van de buitenste huid te voorkomen, net als aan de binnenkant van het lichaam.

Interne consumptie van acerola-extract kan ook cosmetisch zijn. Een studie gepubliceerd in Bioscience, Biotechnology and Biochemistrymeldt dat de acerola-kers de vorming van melanine kan tegenhouden, wat de huid een "verlichtend" effect geeft.

Andere superfoods die goed zijn voor onze gezondheid, worden hier vermeld .

De juiste voorbereiding van de Acerola kers

Acerola Cherry Washing min - ACEROLA KERS: VOEDINGSWAARDE, GEBRUIK, VOORDELEN BIJWERKINGEN EN RECEPTEN

Fotobron: The Elliott Homestead

Dit zijn het soort kersen dat je onmiddellijk kunt eten nadat je het van de bomen hebt geplukt. Echter, omwille van de veiligheid, wordt u aangemoedigd om deze kersen eerst goed te wassen voor consumptie.

Wat je moet doen, is ze in een kom doen en ze in koud water wassen, waarbij je ervoor zorgt dat je de stelen niet stoort of eruit haalt.

Naderhand het water voorzichtig uitlekken en dep het droog met een zachte doek of een keukenrol. Vanaf daar zijn ze grondig droog, je kunt doorgaan en ervan genieten in je favoriete salade, smoothie, punch, sap, noem maar op. Of u kunt zelfs op deze acerola-kersen kauwen zoals ze zijn.

Houd er rekening mee dat deze kersen snel moeten worden geconsumeerd omdat ze de neiging hebben snel te verwennen.

Acerola kers Recepten

Als u niet zeker weet hoe u acerola-kersen moet gebruiken, volgen hier enkele acerola cherrie-ideeën om u op weg te helpen. Gewoon mixen en genieten!

Acerola-aardbeiSmoothie

Pomegranate Strawberry Smoothie min 1 - ACEROLA KERS: VOEDINGSWAARDE, GEBRUIK, VOORDELEN BIJWERKINGEN EN RECEPTEN

ingrediënten:

100 gram bevroren acerola-puree

6 grote aardbeien

1 banaan (in plakjes)

2 kopjes verse spinazie

8 ons amandelmelk

ijsblokjes

Procedure:

Meng alles samen in een snelle blender. Voeg de ijsblokjes één voor één toe om de gewenste consistentie te bereiken.

Acerola-Gember Groene Smoothie

Peanut Lovers Green Smoothie min 1 - ACEROLA KERS: VOEDINGSWAARDE, GEBRUIK, VOORDELEN BIJWERKINGEN EN RECEPTEN

ingrediënten:

100 gram bevroren acerola-puree

1 middelgrote banaan (in plakjes)

¼-inch verse gember (geschild en geraspt)

2 kopjes verse spinazie

ijsblokjes

Procedure:

Plaats alles in een krachtige blender (behalve de ijsblokjes) en meng goed. Plaats de ijsblokjes geleidelijk in de gewenste dikte.

Acerola-Chia-Lime ijslolly

0f5a15e761b6d773e7d227d232686aa4 min - ACEROLA KERS: VOEDINGSWAARDE, GEBRUIK, VOORDELEN BIJWERKINGEN EN RECEPTEN

ingrediënten:

1 kop water

6 kopjes acerola kersen

3 limoenen

2 eetlepels chiazaden

10 gram stevia

Procedure:

Was eerst de kersen grondig. Meng de schone bessen in een krachtige mixer met 1 kopje water. Meng alles tot een gladde massa. Met een zeef, scheidt u de vaste stoffen van de vloeistof. Doe de acerola-kersvloeistof terug in de schone mixer en voeg limoensap toe van de 3 limoenen, chiazaden en stevia. Nogmaals, meng alles volledig. Doe het mengsel in ijslollyvormen en vries in.

Een woord van waarschuwing

De acerola-kers is veilig om te eten. Het is ook geen allergeen voedsel. Sommige mensen hebben echter negatieve reacties gemeld bij het eten ervan. Deze omvatten maagklachten, slapeloosheid en slapeloosheid. Te veel acerolakersen kunnen ook diarree veroorzaken.

Het hoge vitamine C-gehalte kan ook gevaarlijk zijn als je last hebt van jicht of nierstenen hebt. Vitamine C kan het urinezuurniveau juist verhogen.

Als u bloedverdunners gebruikt , vermijd dan ook om deze kersen in te nemen. De acerola-kers werkt samen met bloedverdunners en hormoonmedicatie. Het kan ook bijwerkingen van misselijkheid, krampen en diarree veroorzaken.

Het consumeren van meer dan 6 gram acerolakersen per dag veroorzaakt milde hoofdpijn. Andere bijwerkingen die verband houden met het teveel consumeren van deze superfood zijn duizeligheid, vermoeidheid en flauwvallen.

Het is niet bekend of het gebruik van acerola tijdens de zwangerschap of borstvoeding schadelijke bijwerkingen veroorzaakt. Als maatstaf voor de veiligheid kunt u het beste een arts raadplegen voordat u acerola-supplementen gebruikt.

 

ACEROLA KERS: VOEDINGSWAARDE, GEBRUIK, VOORDELEN EN BIJWERKINGEN

pinit fg en rect red 28 - ACEROLA KERS: VOEDINGSWAARDE, GEBRUIK, VOORDELEN BIJWERKINGEN EN RECEPTEN