Voedsel

WAT IS MALTODEXTRIN? EN ZIJN ER RISICO”S ?

Mensen over de hele wereld gebruiken om verschillende redenen maltodextrine, maar voordat u gebruik kunt maken van de voordelen van dit supplement, moet u ook enkele van de mogelijke risico’s kennen.

Wat Is Maltodextrin?

Maltodextrine is een kunstmatige suiker die vaak wordt gebruikt als additief of verdikkingsmiddel in verschillende voedingsmiddelen . Wanneer het wordt geïsoleerd van zetmeelrijke voedingsmiddelen (zoals maïs of tarwe) via een enzymatisch proces, kan het resulterende witte poeder op verschillende manieren worden gebruikt. Aangezien sommige maltodextrine is afgeleid van tarwe (voornamelijk in Europa), is dit additief technisch gezien niet glutenvrij, maar de meeste voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat bijwerkingen hoogst onwaarschijnlijk zijn, omdat de hoeveelheid restgluten uiterst minimaal zou zijn.

maltodextrin - WAT IS MALTODEXTRIN? EN ZIJN ER RISICO"S ?

Maltodextrine is veilig om te eten en wordt vaak aangetroffen in veel voedingsmiddelen, zoals de volgende:

  • pudding
  • Salade-dressings
  • sauzen
  • Spice mix
  • Gebakken goederen
  • Yoghurt
  • Voedingsrepen

Qua voeding heeft maltodextrine ongeveer 4 calorieën per gram, dus het moet met mate worden geconsumeerd. Verder zijn er twee verschillende soorten, een die kan worden opgenomen en  gemetaboliseerd door het lichaam, en een andere die resistent is tegen spijsvertering . Beide vormen worden aanbevolen voor gezondheidsdoeleinden, omdat ze verschillende effecten in het lichaam kunnen bereiken. Over het algemeen is er geen gevaar dat dit additief in uw voedsel wordt geconsumeerd en het kan helpen de spijsvertering te bevorderen en onder meer uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

Bijwerkingen

Helaas zijn er nogal wat bijwerkingen gemeld bij het gebruik van deze supplementen, zoals hoge bloedsuikerspiegel, allergische reacties en gastro-intestinale reacties, onder anderen. Zorg ervoor dat u met uw arts praat voordat u deze aan uw gezondheidstoestand toevoegt, vooral als u zwanger bent, diabetes hebt of aan gastro-intestinale stoornissen lijdt.

probiotica

Uit onderzoek is gebleken dat deze supplementen in sommige gevallen de groei van goede bacteriën in de darm kunnen onderdrukken en tegelijkertijd ongezonde bacteriën en pathogenen kunnen bevorderen , zoals Salmonella.

Bloed suiker

Als polysaccharide kan het gebruik van maltodextrine een piek in uw bloedsuikerspiegel veroorzaken. Voor mensen met diabetes of die het risico lopen om deze aandoening te ontwikkelen, kan dit zeer gevaarlijk zijn.

Allergische reacties

Allergische reacties op dit supplement zijn gemeld en kunnen variëren van plaatselijke huiduitslag en ontstekingen tot gastro-intestinale klachten, misselijkheid, braken en diarree . Bovendien is deze stof vaak afgeleid van tarwe, en hoewel de meeste maltodextrine als glutenvrij wordt beschouwd, kunnen er nog steeds negatieve effecten zijn.

GGO-afkomst

Veel mensen vermijden GGO-voedselproducten en sommige maltodextrine is afkomstig van GGO- maïs .

Maltodextrine Vervangingen

Vanwege de hierboven geschetste risico’s, zoeken veel mensen naar gezondere, alternatieve of vervangende zoetstoffen en additieven, zoals de volgende:

  • Stevia
  • Honing
  • data
  • Ahornsiroop
  • pectine
  • Kokos suiker

Deze zoete substanties kunnen de functie of smaak van maltodextrine in verschillende bakproducten en andere culinaire bereidingen nauwkeurig nabootsen. Veel van deze vervangers leveren ook enige voedingswaarde op, die door maltodextrine niet wordt bereikt. Hoewel sommige van deze alternatieven mogelijk minder beschikbaar zijn, bieden ze allemaal een gezond alternatief voor dit potentieel gevaarlijke supplement.

pinit fg en rect red 28 - WAT IS MALTODEXTRIN? EN ZIJN ER RISICO"S ?