Als mensen gaan zitten voor het avondeten, zullen sommige mensen zich waarschijnlijk afvragen: zijn aardappelen groenten ? - en hoewel het antwoord voor de hand liggend lijkt, zijn de details verrassend!

Zijn Aardappelen Groenten Of Fruit?

Er is geen echt argument voor het classificeren van aardappelen als fruit, aangezien fruit de zaaddragendestructuren zijn die ontstaan ​​uit de eierstokken van de plant. Aardappelen zijn knollen en bevatten geen zaden, dus het is gemakkelijk om fruit als optie te elimineren. De meeste mensen beschouwen aardappelen als een groente, en botanisch gezien zou dat correct zijn. Aardappelen zijn een eetbaar deel van de plant, namelijk de zetmeelhoudende knol die onder de grond groeit.

Echter, die zetmeelachtige aard van aardappelen is de reden waarom sommige deskundigen aardappelen classificeren als een vorm van zetmeel. In veel maaltijden vullen aardappelen de rol van zetmeelrijke voedingsmiddelen , zoals rijst , brood of pasta. Aardappelen zijn ook zeer rijk aan koolhydraten, meer dan dat veel veel voorkomende groenten. Er kan dus worden gezegd dat aardappelen technisch gezien groenten zijn, maar qua voedingswaarde zijn ze nauwer verwant aan andere zetmelen, zowel qua voedingswaarde als qua functie in recepten.

Zijn Aardappelen Wortel Of Stam Groenten

Hoewel aardappelen ondergronds groeien, kunnen ze niet worden geclassificeerd als knolgewassen; eigenlijk is het voedsel dat je eet niet de wortel zelf, maar een knol die groeit uit een reeks stengels. Als stengelgroente groeien aardappelen op  stengels die stolonen worden genoemd en die eigenlijk worden gedefinieerd als gemodificeerde stengels, de knol. Hoewel ze als andere wortelgroenten kunnen worden gegeten, worden aardappelen technisch gezien als iets anders geclassificeerd!