Voedsel

ZIJN CHAMPIGNONS GROENTEN, SCHIMMELS, VLEES OF FRUIT?

Shitake Mushroom - ZIJN CHAMPIGNONS GROENTEN, SCHIMMELS, VLEES OF FRUIT?

ZIJN CHAMPIGNONS GROENTEN?

ZIJN CHAMPIGNONS GROENTEN, SCHIMMELS, VLEES OF FRUIT?

Op de vraag - Zijn champignons groenten ? - veel mensen weten het antwoord niet, omdat het een beetje verwarrend kan zijn.

Als het gaat om de juiste indeling van paddenstoelen, plaatsen veel mensen ze meteen in de categorie groenten. Terwijl paddenstoelen vaak worden gekookt met andere groenten en sommige soortgelijke voedingsstoffen bevatten, worden paddenstoelen nauwkeuriger geclassificeerd als schimmels. Meer specifiek zijn paddenstoelen de sporendragende lichamen die op bepaalde schimmelsoorten groeien .

De term groente wordt vaak gebruikt om eetbare "plant"  -onderdelen op te nemen , maar voor culinaire doeleinden zouden de meeste mensen paddestoelen in de groentegroep beschouwen. Fruit is een eetbaar deel van de plant, maar het is het zaad dragende orgaan van een plant en ontwikkelt zich uit de vergrote eierstok of bloem.Terwijl paddenstoelen en fruit een vergelijkbaar doel dienen - het verspreiden van zaden / sporen voor verdere groei - behoren ze niet tot dezelfde groep.

De lastige indeling is vlees , omdat veel mensen champignons beschouwen als een levensvatbare vleesvervanger. Qua textuur en veelzijdigheid in verschillende maaltijden hebben paddenstoelen gelijkenissen met  vlees, waaronder dichte eiwitreserves en belangrijke mineralen , zoals ijzer . Het smaakprofiel van champignons, vaak beschreven als umami, wordt ook gedeeld door bepaalde soorten vlees, met name rundvlees. Dat gezegd zijnde, per definitie is vlees een dierlijk product en worden schimmels niet als dieren beschouwd.

Zoals je ziet, bezetten paddenstoelen een veelzijdige en unieke ruimte binnen ons dieet, zelfs als het moeilijk is precies te bepalen welke classificatie het vereist.

ZIJN CHAMPIGNONS GROENTEN, SCHIMMELS, VLEES OF FRUIT?

Sale (NL)Sale (NL)