HOE MAAK JE OP SMAAK GEMAAKTE BOTER VERSE KRUIDEN (KRUIDENBOTER) MET TIJM, ROZEMARIJN, SALIE KNOFLOOK BASILICUM OF BIESLOOK
HOE MAAK JE OP SMAAK GEMAAKTE BOTER VERSE KRUIDEN TIJM, ROZEMARIJN, SALIE KNOFLOOK
Verse kruiden en specerijen gemengd met boter voor instant smaak.
Het smaakt verbazingwekkend gesmolten op een gebakken aardappel, verse asperges, vis, vlees, pasta, brood of iets van de grill. Sterker nog, chique restaurants maken hun prachtig klaargemaakte steaks vaak af met een klodder kruidenboter. En nu kunt u het thuis doen!
Verse asperges met kruidenboter.
Ik ga het recept goed begrijpen, maar als je meer informatie wilt, lees dan verder om te leren:
- Welke kruiden en specerijen moeten worden gebruikt
- Hoeveel kruiden toevoegen
- Hoe Herb Butter te gebruiken
- Hoe Herb Butter te bevriezen
Laten we er maar aan beginnen met het basisrecept.
- 1/4 kop zachte boter
- 1 eetlepel fijngehakte kruiden (bieslook, knoflookbieslook, basilicum, rozemarijn, oregano, tijm, peterselie, dille, enz.)
- 1/8 tot 1 theelepel smaakversterker (zout, peper, hete peper, Parmezaanse kaas, citroenschil, knoflook, spek, olijven, enz.)
- Plan je favoriete combinatie. Gebruik een of meer kruiden. Voeg desgewenst een of meer smaakversterkers toe.
- Meng in een kleine kom of pot alle ingrediënten met een spatel of een botermesje.
- Meng tot goed gecombineerd.
- Onmiddellijk gebruiken, 7 dagen in de koelkast bewaren of enkele maanden invriezen.
- Om te bevriezen, legt u boter op een groot stuk perkament of vetvrij papier of plasticfolie. Rol en vorm in een log-vorm. Veilige uiteinden, plaats in diepvrieszak en bevriezen.
- Laat boter log in de koelkast zachtjes overnachten of 1 uur op het aanrecht staan. Snijd de rondjes van de rol naar wens. Vouw de resterende boter opnieuw.
- Lees voor smaakcombinaties het volledige kruidenboterartikel op www.gettystewart.com.
- Gebruik een keukenmachine als u een grotere batch maakt.
WELKE KRUIDEN EN SPECERIJEN MOETEN WORDEN GEBRUIKT?
Er zijn geen harde regels over welke kruiden en specerijen moeten worden gebruikt. Het draait allemaal om het mengen van je favoriete smaken. Ik raad u aan na te denken over hoe u uw kruidenboter, uw favoriete kruiden en wat er momenteel in het seizoen en direct beschikbaar is, zult gebruiken.
Beperk jezelf niet tot één kruid. Mix en combineer verschillende kruiden met verschillende kruiden en smaak toevoegingen. Bijvoorbeeld:
Parmezaanse kaas, peterselie en bieslook
Rozemarijn en zwarte olijven
Koriander, hete pepervlokken en limoenrasp
Dille en citroenschil
Rozemarijn en knoflook
Knoflookbieslook en zwarte peper
Citroentijm, peterselie en knoflook
Voeg je favoriete combinatie van kruiden en specerijen toe.
Hier zijn enkele van mijn favoriete kruiden:
bieslook / knoflook bieslook peterselie
rozemarijn koriander
tijm limoen tijm
salie oregano
dille basilicum
En enkele van mijn favoriete smaakboosters om smaakdiepte toe te voegen:
cayennepeper fijngesneden of geroosterde knoflook
citroen- of limoenschil mosterd
geroosterde rode peper zwarte
spekreepjes hete chili vlokken
Parmezaanse kaas olijven
HOEVEEL KRUIDEN TOEVOEGEN
Nogmaals, er zijn geen vaste regels, volg je smaakpapillen! Als u de voorkeur geeft aan een algemene richtlijn, overweeg dan het volgende.
Voor elke 1/4 kop verzachte boter 1 eetlepel kruiden toevoegen.
U kunt elke gewenste hoeveelheid maken. Als u grotere partijen wilt maken, overweeg dan om een keukenmachine te gebruiken, anders kunt u een batch in slechts enkele minuten bereiden - zorg er gewoon voor dat uw boter zacht is.
HOE HERB BUTTER TE GEBRUIKEN
Je kunt kruidenboter gebruiken waar je normaal boter zou gebruiken, combineer het kruid en kruiden met wat je maakt. Je kunt ook kruidenboter gebruiken in plaats van sauzen of jus.
U kunt bijvoorbeeld kruidenboter gebruiken op:
- pasta - roer in boter net voor het serveren (basilicum en lookboter met pasta en verse tomaten)
- brood - snijd dikke plakken van een vers brood, verspreid met kruidenboter en plaats in de oven - zo lekker
- groenten - voeg een klodder toe aan warme groenten vlak voor het serveren
- gegrild vlees - grill zoals altijd, laat rusten en voeg een klont kruidboter toe - biefstuk, varkenskarbonades of kip
- gebakken aardappelen
- zalm - grill of bak je zalm en voeg voeg een klontje dille en citroen kruidenboter toe
- Voeg kruidenboter onder de schil van kip of kalkoen toe als je het klaar maakt om het in de oven te bakken
- gebakken champignons
HOE HERB BUTTER TE BEVRIEZEN
Als je een partij kruidenboter maakt, overweeg dan om het recept te verdubbelen, zodat je extra hebt om in de vriezer te doen. Het vriest perfect, neemt nauwelijks meer tijd in beslag en geeft je zelfs op de drukste nachten het gevoel een chef-kok te zijn.
Gebruik een stuk plastic folie om kruidenboter in een blok te vormen. Perfect om in te vriezen.
Opmerking: als u een partij maakt met een volle baksteen of meer boter, raad ik u aan om uw keukenmachine te gebruiken, het zal de boter in een mum van tijd opwarmen.
Bevriezen:
- Plaats je gemengde kruidenboter in een lijn door het midden van een groot vierkant stuk plastic folie.
- Wikkel het plastic rond de boter en vorm in de vorm van een blok door de plasticfolie in te stellen en met je handen te vormen. Een diameter van 1 tot 1 1/2 inch (2,5-4 cm) maakt plakjes van mooie grootte om later te serveren.
- Zodra je een soepele log hebt waar je blij mee bent, haal je de plasticfolie aan en draai je de uiteinden stevig vast.
- Plaats in diepvrieszak of container en bevries gedurende 6 maanden.
